Cocina - Decoración y exposición de platos

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Disponible.

Opción presencial

Competencia Profesional

*Bonificación aplicable a trabajadores en régimen general de la Seguridad Social.

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DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS

Código:	UF0072
Duración en horas:	20

OBJETIVOS DEL CURSO

Conseguir la formación precisa sobre la Decoración y exposición de platos en lo referente a los Productos culinarios.

ÍNDICE

1 Presentación de platos
1.1 Importancia del contenido del plato y su presentación
1.2 Actividades: presentación de platos

2 Acabado de distintas elaboraciones culinarias
2.1 Estimación de las cualidades organolépticas
2.2 Formas y colores en la decoración y presentación
2.3 El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria
2.4 Actividades: acabado de distintas elaboraciones culinarias
2.5 Cuestionario: cuestionario final
2.6 Cuestionario: cuestionario final