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DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL Y MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES

Duración en horas: 50
OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

El objetivo de este curso es que el alumno aprenda a realizar una valoración del estado nutricional correcta del paciente y que conozca la importancia de la educación nutricional dando recursos y herramientas para llevarla a cabo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

MÓDULO 1
Conocer la evolución de las costumbres alimentarias y contextualizar la situación actual. Desarrollar el concepto de salud, los determinantes que influyen en él y la relación y repercusión que tiene la alimentación en ella. Conocer las bases de la epidemiología y la epidemiología en las principales enfermedades prevalentes. Conocer el origen, la justificación y el desarrollo de las guías alimentarias. Conocer el procedimiento científico a la hora de investigar en nutrición.
MÓDULO 2:
Conocer el objetivo y las diferentes herramientas que existen para la valoración del estado nutricional, y los factores que influyen en este. Conocer los diferentes métodos de evaluación de la ingesta dietética. Conocer las características de los diferentes métodos de valoración de ingesta. Adquirir recursos sobre aplicaciones informáticas, apps y recursos web para realizar una correcta valoración de la ingesta. Conocer las diferentes técnicas de medición, su uso, sus ventajas e inconvenientes, y la importancia que tienen estas en la valoración del estado nutricional de los individuos y las poblaciones.  Conocer los diferentes métodos de valoración hematológica y bioquímica. Conocer los parámetros útiles para la valoración del estado nutricional. Conocer las alteraciones de los parámetros más comunes y su posible interpretación.
MÓDULO 3: MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES
Conocer la importancia de la educación nutricional Ampliar los recursos para una intervención nutricional Relacionarse con diferentes herramientas para trabajar con el paciente Gestionar tu propio material educativo

 

 

ÍNDICE

MÓDULO I. INTRODUCCIÓN. ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN Y CONCEPTO DE SALUD.
Unidad Formativa 1 – Alimentación y sociedad
Unidad Formativa 2 – El estado de plena salud. ¿Qué es?
Unidad Formativa 3 – Relación alimentación-salud
Unidad Formativa 4 – Epidemiología
Unidad Formativa 5 – Guías Alimentarias
Unidad Formativa 6 – Nutrición basada en la evidencia científica

MÓDULO II. DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL
Unidad formativa 1 – Valoración estado nutricional. (screening nutricionales existentes y aplicaciones)
Unidad formativa 2 – Estudio dietético. Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos
Unidad formativa 3 – Estudio de la composición corporal. (Objetivo, técnicas de medición y valoración en el niño adulto
Unidad formativa 4 – Valoración hematológica y bioquímica

MÓDULO III. MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES
Unidad formativa 1 – Educación para la salud
Unidad formativa 2 – Aplicaciones de la educación alimentaria en la prevención y/o tratamiento de enfermedades, trastornos y alergias alimentarias
Unidad formativa 3 – Relación alimentación y emociones
Unidad formativa 4 – Herramientas prácticas y material didáctico
Unidad formativa 5 – Importancia de la comunicación en las consultas asistenciales
Unidad formativa 6 – ¿Cómo planificar y evaluar sesiones clínicas?

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