Instalaciones y procesos frigoríficos

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INSTALACIONES Y PROCESOS FRIGORÍFICOS

Código:MF1167_3
Duración en horas:60
OBJETIVOS DEL CURSO
Determinar las características de instalaciones frigoríficas.
ÍNDICE
Caracterización de instalaciones frigoríficas

1 Termodinámica y mecánica de fluidos para instalaciones frigoríficas 
1.1 Termotecnia. transmisión de calor y aislantes
1.2 Leyes de la termodinámica
1.3 Estudio termodinámico de los ciclos frigoríficos
1.4 Ciclos frigoríficos en diagramas de mollier y t-s
1.5 Cálculos de energía y rendimientos
1.6 Propiedades de los fluidos
1.7 Fluidos en reposo – leyes de la hidrostática
1.8 Fluidos en movimiento – leyes de la hidrodinámica
1.9 Aparatos de medida de presión, caudal y velocidad

2 Mecánica de fluidos aplicada a las instalaciones caloríficas 
2.1 Relaciones entre refrigerante utilizado y temperatura del proceso
2.2 Clasificación de sistemas según la reglamentación industrial
2.3 Clasificación por el tipo de ciclo frigorífico de compresión y su configuración
2.4 Procesos industriales y sus particularidades
2.5 Liofilización

3 Cámaras y productos – características y peculiaridades 
3.1 La conservación de alimentos perecederos y congelados
3.2 Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados
3.3 Túneles de congelación
3.4 Cámaras de maduración, desverdización, atmósfera controlada y fermentación

4 Normas y reglamentos 
4.1 Reglamento de instalaciones frigoríficas
4.2 Reglamento de aparatos a presión
4.3 Directivas europeas sobre gases refrigerantes
4.4 Cuestionario: cuestionario final

Caracterización y selección del equipamiento frigorífico

1 Cámaras, túneles y equipos especiales 
1.1 Materiales de construcción empleados en la industria frigorífica
1.2 Ecuaciones de transmisión de calor
1.3 Cálculo de condensación y barreras antivapor

2 Características y selección de las partes principales del sistema frigorífico 
2.1 Compresores
2.2 Evaporadores
2.3 Condensadores y torres de refrigeración
2.4 Válvulas de expansión y otros elementos de regulación y control de sistemas frigoríficos

3 Características y selección de los elementos auxiliares del sistema frigorífico 
3.1 Red de distribución de refrigerantes y sus peculiaridades
3.2 Bancadas de máquinas. antivibraciones
3.3 Barreras de vapor
3.4 Valvulería y accesorios
3.5 Detectores de flujo
3.6 Formación de hielo y los sistemas de desescarche
3.7 Sistemas contra incendios
3.8 Cuestionario: cuestionario final
3.9 Cuestionario: cuestionario final

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