Servicio y atención al cliente en restaurante

Duración: 20h. | Certificado: Servicios de restaurante |  Reconocer las distintas técnicas de servicio en sala, caracterizándolas, exponiendo sus ventajas e inconvenientes, y dando justificación a su idoneidad para cualquier fórmula de restauración. Pormenorizar los...

Facturación y cierre de actividad en restaurante

Duración: 20h. | Certificado: Servicios de restaurante |  Detallar el proceso normal de control y facturación en un restaurante. Reconocer los distintos sistemas de cobro, observando sus particularidades, ventajas y desventajas. Exponer el control administrativo del...

Servicio de vinos

Duración: 60h. | Certificado: Servicios de restaurante |  Identificar las principales zonas de producción de vinos de España y de países extranjeros, y describir las grandes denominaciones de origen. Saber diferenciar los sabores básicos de los diferentes vinos....

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

Duración: 30h. | Certificado: Servicios de restaurante |  Averiguar, partiendo de un servicio de platos a la vista del cliente prefijado, los requerimientos de equipos, alimentos, bebidas, complementos y otros materiales que sean necesarios para llevar a cabo su...

Servicios especiales en restauración

Duración: 60h. | Certificado: Servicios de restaurante |  Reconocer sistemas organizativos precisos según servicio/evento y medios. Exponer la información y documentación idóneas para desarrollar servicios. Apreciar los circuitos internos y externos de la información...