Duración: 20h. | Certificado: Carniceria y elaboracion de productos carnicos | Controlar la recepción de las materias cárnicas primas y auxiliares, el almacenamiento y la expedición de piezas y productos cárnicos.
Duración: 40h. | Certificado: Carniceria y elaboracion de productos carnicos | Acondicionar la carne para su comercialización o su uso industrial, garantizando su trazabilidad.
Duración: 20h. | Certificado: Carniceria y elaboracion de productos carnicos | Dotar al alumno sobre el Acondicionamiento de la carne para su comercialización en lo referente al Acondicionamiento y tecnología de la carne.
Duración: 20h. | Certificado: Carniceria y elaboracion de productos carnicos | Conseguir la formación precisa sobre el Acondicionamiento la carne para su uso industrial en lo referente al Acondicionamiento y tecnología de la carne.
Duración: 20h. | Certificado: Carniceria y elaboracion de productos carnicos | Elaborar y expender preparados cárnicos frescos, en las condiciones que garanticen la máxima calidad y seguridad alimentaria llevando a cabo su comercialización.
Duración: 60h. | Certificado: Carniceria y elaboracion de productos carnicos | Elaborar productos cárnicos industriales manteniendo la calidad e higiene requeridas.
Duración: 30h. | Certificado: Carniceria y elaboracion de productos carnicos | Dotar al alumno sobre la Elaboración de curados y salazones cárnicos en lo referente a la Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales.
Duración: 30h. | Certificado: Carniceria y elaboracion de productos carnicos | Adquirir los conocimientos adecuados sobre la Elaboración de conservas y cocinados cárnicos en lo referente a la Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales.