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Hostelería y turismo

Oferta gastronómica: cocina española e internacional

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Definir ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para los clientes. Determinar el grado de calidad de las materias primas, para que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que espera el cliente y se cumplan los objetivos económicos del establecimiento....

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Pastelero

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...

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Productos turísticos locales y regionales

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Este curso está estructurado en catorce capítulos con actividades prácticas en cada uno de ellos. Tiene un particular interés en concienciar al profesional de la importancia y necesidad de eliminar barreras arquitectónicas, que permitan realizar turismo a todo tipo de personas y reconocer la importancia de diseñar, teniendo siempre en cuenta el...

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Recepción hotelera y atención al cliente

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Gestionar las reservas de habitaciones y otros servicios del hotel de forma que se obtengan los mayores índices de ocupación y producción posibles. Recoger y analizar la información que sea útil para la planificación comercial de la entidad. Participar en el diseño de determinadas acciones comerciales, ejecutándolas de acuerdo con la...

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Restaurante

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas. Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de...

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Servicio de atención al cliente (departamento de pisos)

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Gestionar las reservas de habitaciones y otros servicios del hotel de forma que se obtengan los mayores índices de ocupación y producción posibles. Recoger y analizar la información que sea útil para la planificación comercial de la entidad. Participar en el diseño de determinadas acciones comerciales, ejecutándolas de acuerdo con la...

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Servicio de comidas y bebidas en restaurante-bar

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...

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Servicios en hostelería

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Programa formativo especialmente recomendable para cuantos requieren una preparación hotelera y planteado igualmente para aquellos profesionales que deseen perfeccionar y profundizar sus conocimientos en hostelería. Como complemento se incluye un programa formativo general sobre Prevención de Riesgos Laborales en hostelería.

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Técnicas de servicio y atención al cliente

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Las cosas cambian, y ahora le llega el turno, no puede ser de otra forma, a aquellos que ven en su actividad una forma de satisfacer a los demás en el entorno de un “negocio de personas”, aplicando acciones fundamentalmente relacionales e intangibles, teniendo en sus manos la posibilidad de crear ambientes y sensaciones agradables, convirtiendo...

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Técnicas y procesos del cocinero

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...

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Técnicas, elaboración y conservación de productos culinarios

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Preparar y almacenar en crudo vegetales de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Preparar y almacenar en crudo pescados, mariscos, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior...

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Uso y conservación de alimentos en la hostelería

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Preparar y almacenar en crudo vegetales de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Preparar y almacenar en crudo pescados, mariscos, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior...

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Camarera de pisos (arreglo de habitaciones)

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Efectuar el aprovisionamiento interno necesario para la limpieza, preparación y disposición de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes, en función de las necesidades del servicio. Realizar las operaciones previas a la limpieza, siguiendo instrucciones y aplicando las normas de seguridad e higiene. Realizar las operaciones de limpieza y...

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Normativa, seguridad y dotaciones en restaurante-bar

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas. Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de...

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Camarero

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Definir ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para los clientes. Determinar el grado de calidad de las materias primas, para que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que espera el cliente y se cumplan los objetivos económicos del establecimiento....

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Carnicero para la venta en comercio

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...

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Cocinero

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  La clave de este curso está principalmente en que se inspira en los métodos más tradicionales aplicados a la cocina profesional, sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión. Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos, enfocado a satisfacer las necesidades de formación y...

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Cocinero: especialidad en carnes, aves y caza

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Preparar y almacenar en crudo carnes, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Despiezar canales, preparando y almacenando en crudo sus piezas, de modo que resulten aptas para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior...

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Cocinero: pescados y mariscos

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Preparar y almacenar en crudo vegetales de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Preparar y almacenar en crudo pescados, mariscos, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior...

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Cocinero: vegetales y pasta, en general

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Preparar y almacenar en crudo vegetales y pastas de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Preparar y almacenar vegetales y pastas de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Despiezar...

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Control de costes en restauración

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Se ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con información financiera que ayudará a los...

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Corte de jamón

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Con este curso se pretende que el alumno aprenda cómo cortar correctamente un jamón de forma que pueda apreciar su untuosidad, sabor y aroma inigualable. Alcanzará la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos que el autor le ofrece y disfrutará loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa...

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Departamento de pisos

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Conocer la técnica y operativa necesaria, para conseguir un óptimo rendimiento y facilitar el trabajo del personal dependiente. Controlar los procesos de lavandería-lencería, prestando la asistencia técnica y operativa necesaria, y asegurando un nivel óptimo de acabado y la coordinación con todos los departamentos o empresas implicados....

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Departamento de pisos (lavandería y lencería)

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Definir y establecer los procesos de prestación de servicios del departamento de pisos, precisando los planes de trabajo para conseguir resultados adecuados y rentables. Dirigir la formalización y control de los inventarios de ropa, productos, materiales de limpieza, máquinas, utensilios y mobiliario de modo que se pueda conocer su cantidad y...

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Gastronomía: elaboración de platos

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Definir ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para los clientes. Determinar el grado de calidad de las materias primas, para que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que espera el cliente y se cumplan los objetivos económicos del establecimiento....

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Gestión económino-administrativa en agencias de viajes

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  A través de este curso se pretende conseguir que se conozcan unos conceptos básicos, así como el sistema económico de una agencia de viajes. Con su estudio conseguirá llevar a cabo la gestión administrativa interna y la externa derivada de las relaciones económicas con clientes y proveedores de una agencia de viajes. Se desarrollan las cuentas...

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Cafetería y bar

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las...

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La gestión de los alojamientos turísticos (departamento de pisos)

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Proponer objetivos y planes para el departamento o área de su responsabilidad que sean viables y se integren en la planificación general del establecimiento. Confeccionar los presupuestos del departamento o área de su responsabilidad y efectuar el seguimiento económico y el control presupuestario. Establecer la estructura organizativa general...

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Calidad, medio ambiente y seguridad aplicada al turismo

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Definir y establecer los procesos de prestación de servicios del departamento de pisos, precisando los planes de trabajo para conseguir resultados adecuados y rentables. Dirigir la formalización y control de los inventarios de ropa, productos, materiales de limpieza, máquinas, utensilios y mobiliario de modo que se pueda conocer su cantidad y...

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La gobernanta

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Definir y establecer los procesos de prestación de servicios del departamento de pisos, precisando los planes de trabajo para conseguir resultados adecuados y rentables. Dirigir la formalización y control de los inventarios de ropa, productos, materiales de limpieza, máquinas, utensilios y mobiliario de modo que se pueda conocer su cantidad y...

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Calidad, medio ambiente y seguridad en la hostelería

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...

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Marketing para hoteles y restaurantes

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Gestionar las reservas de habitaciones y otros servicios del hotel de forma que se obtengan los mayores índices de ocupación y producción posibles. Recoger y analizar la información que sea útil para la planificación comercial de la entidad. Participar en el diseño de determinadas acciones comerciales, ejecutándolas de acuerdo con la...

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Aprovisionamiento y conservación de los productos gastronómicos

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Definir ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para los clientes. Determinar el grado de calidad de las materias primas, para que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que espera el cliente y se cumplan los objetivos económicos del establecimiento....

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Atención al cliente en hostelería

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas. Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de...

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Barman profesional

Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo |  Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas. Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de...

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