Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Definir ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para los clientes. Determinar el grado de calidad de las materias primas, para que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que espera el cliente y se cumplan los objetivos económicos del establecimiento....
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Hostelería y turismo
Pastelero
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...
Productos turísticos locales y regionales
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Este curso está estructurado en catorce capítulos con actividades prácticas en cada uno de ellos. Tiene un particular interés en concienciar al profesional de la importancia y necesidad de eliminar barreras arquitectónicas, que permitan realizar turismo a todo tipo de personas y reconocer la importancia de diseñar, teniendo siempre en cuenta el...
Recepción hotelera y atención al cliente
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Gestionar las reservas de habitaciones y otros servicios del hotel de forma que se obtengan los mayores índices de ocupación y producción posibles. Recoger y analizar la información que sea útil para la planificación comercial de la entidad. Participar en el diseño de determinadas acciones comerciales, ejecutándolas de acuerdo con la...
Restaurante
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas. Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de...
Servicio de atención al cliente (departamento de pisos)
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Gestionar las reservas de habitaciones y otros servicios del hotel de forma que se obtengan los mayores índices de ocupación y producción posibles. Recoger y analizar la información que sea útil para la planificación comercial de la entidad. Participar en el diseño de determinadas acciones comerciales, ejecutándolas de acuerdo con la...
Servicio de comidas y bebidas en restaurante-bar
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...
Servicios en hostelería
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Programa formativo especialmente recomendable para cuantos requieren una preparación hotelera y planteado igualmente para aquellos profesionales que deseen perfeccionar y profundizar sus conocimientos en hostelería. Como complemento se incluye un programa formativo general sobre Prevención de Riesgos Laborales en hostelería.
Técnicas de servicio y atención al cliente
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Las cosas cambian, y ahora le llega el turno, no puede ser de otra forma, a aquellos que ven en su actividad una forma de satisfacer a los demás en el entorno de un negocio de personas, aplicando acciones fundamentalmente relacionales e intangibles, teniendo en sus manos la posibilidad de crear ambientes y sensaciones agradables, convirtiendo...
Técnicas y procesos del cocinero
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...
Técnicas, elaboración y conservación de productos culinarios
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Preparar y almacenar en crudo vegetales de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Preparar y almacenar en crudo pescados, mariscos, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior...
Uso y conservación de alimentos en la hostelería
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Preparar y almacenar en crudo vegetales de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Preparar y almacenar en crudo pescados, mariscos, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior...
Camarera de pisos (arreglo de habitaciones)
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Efectuar el aprovisionamiento interno necesario para la limpieza, preparación y disposición de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes, en función de las necesidades del servicio. Realizar las operaciones previas a la limpieza, siguiendo instrucciones y aplicando las normas de seguridad e higiene. Realizar las operaciones de limpieza y...
Normativa, seguridad y dotaciones en restaurante-bar
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas. Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de...
Camarero
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Definir ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para los clientes. Determinar el grado de calidad de las materias primas, para que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que espera el cliente y se cumplan los objetivos económicos del establecimiento....
Carnicero para la venta en comercio
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...
Cocinero
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | La clave de este curso está principalmente en que se inspira en los métodos más tradicionales aplicados a la cocina profesional, sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión. Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos, enfocado a satisfacer las necesidades de formación y...
Cocinero: especialidad en carnes, aves y caza
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Preparar y almacenar en crudo carnes, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Despiezar canales, preparando y almacenando en crudo sus piezas, de modo que resulten aptas para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior...
Cocinero: pescados y mariscos
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Preparar y almacenar en crudo vegetales de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Preparar y almacenar en crudo pescados, mariscos, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior...
Cocinero: vegetales y pasta, en general
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Preparar y almacenar en crudo vegetales y pastas de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Preparar y almacenar vegetales y pastas de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización. Despiezar...
Control de costes en restauración
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Se ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con información financiera que ayudará a los...
Corte de jamón
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Con este curso se pretende que el alumno aprenda cómo cortar correctamente un jamón de forma que pueda apreciar su untuosidad, sabor y aroma inigualable. Alcanzará la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos que el autor le ofrece y disfrutará loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa...
Departamento de pisos
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Conocer la técnica y operativa necesaria, para conseguir un óptimo rendimiento y facilitar el trabajo del personal dependiente. Controlar los procesos de lavandería-lencería, prestando la asistencia técnica y operativa necesaria, y asegurando un nivel óptimo de acabado y la coordinación con todos los departamentos o empresas implicados....
Departamento de pisos (lavandería y lencería)
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Definir y establecer los procesos de prestación de servicios del departamento de pisos, precisando los planes de trabajo para conseguir resultados adecuados y rentables. Dirigir la formalización y control de los inventarios de ropa, productos, materiales de limpieza, máquinas, utensilios y mobiliario de modo que se pueda conocer su cantidad y...
Gastronomía: elaboración de platos
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Definir ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para los clientes. Determinar el grado de calidad de las materias primas, para que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que espera el cliente y se cumplan los objetivos económicos del establecimiento....
Gestión económino-administrativa en agencias de viajes
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | A través de este curso se pretende conseguir que se conozcan unos conceptos básicos, así como el sistema económico de una agencia de viajes. Con su estudio conseguirá llevar a cabo la gestión administrativa interna y la externa derivada de las relaciones económicas con clientes y proveedores de una agencia de viajes. Se desarrollan las cuentas...
Cafetería y bar
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las...
La gestión de los alojamientos turísticos (departamento de pisos)
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Proponer objetivos y planes para el departamento o área de su responsabilidad que sean viables y se integren en la planificación general del establecimiento. Confeccionar los presupuestos del departamento o área de su responsabilidad y efectuar el seguimiento económico y el control presupuestario. Establecer la estructura organizativa general...
Calidad, medio ambiente y seguridad aplicada al turismo
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Definir y establecer los procesos de prestación de servicios del departamento de pisos, precisando los planes de trabajo para conseguir resultados adecuados y rentables. Dirigir la formalización y control de los inventarios de ropa, productos, materiales de limpieza, máquinas, utensilios y mobiliario de modo que se pueda conocer su cantidad y...
La gobernanta
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Definir y establecer los procesos de prestación de servicios del departamento de pisos, precisando los planes de trabajo para conseguir resultados adecuados y rentables. Dirigir la formalización y control de los inventarios de ropa, productos, materiales de limpieza, máquinas, utensilios y mobiliario de modo que se pueda conocer su cantidad y...
Calidad, medio ambiente y seguridad en la hostelería
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Aplicar y controlar las normas de higiene personal establecidas en la normativa vigente, garantizando la seguridad y salubridad de los productos alimentarios y de las actividades de hostelería. Mantener y controlar las áreas de trabajo y las instalaciones del establecimiento de hostelería y en particular de preparación y servicio de alimentos y...
Marketing para hoteles y restaurantes
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Gestionar las reservas de habitaciones y otros servicios del hotel de forma que se obtengan los mayores índices de ocupación y producción posibles. Recoger y analizar la información que sea útil para la planificación comercial de la entidad. Participar en el diseño de determinadas acciones comerciales, ejecutándolas de acuerdo con la...
Aprovisionamiento y conservación de los productos gastronómicos
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Definir ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos, de modo que resulten atractivas, equilibradas y adecuadas para los clientes. Determinar el grado de calidad de las materias primas, para que el producto ofrecido tenga el nivel de calidad que espera el cliente y se cumplan los objetivos económicos del establecimiento....
Atención al cliente en hostelería
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas. Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de...
Barman profesional
Duración: 80h. | Categoria: Hostelería y turismo | Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas. Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de...