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Operaciones básicas de restaurante y bar

Aplicación de normas y condiciones higiénicosanitarias en restauración

Duración: 20h. | Certificado: Operaciones básicas de restaurante y bar |  Reconocer e interpretar las normas higiénicosanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más habituales, según sus aplicaciones, detallando sus propiedades, ventajas, modos de uso...

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Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el pre-servicio

Duración: 20h. | Certificado: Operaciones básicas de restaurante y bar |  Reconocer herramientas, útiles y menaje, así como los elementos que forman parte de los equipos y maquinaria del departamento de restaurante, pormenorizando: Funciones, Normas de empleo, Resultados cuantitativos y cualitativos que se logran, Riesgos vinculados a su manipulación y Mantenimiento de uso preciso. Escoger los...

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Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de post-servicio en el restaurante

Duración: 20h. | Certificado: Operaciones básicas de restaurante y bar |  Reconocer las distintas técnicas de servicio, sabiendo aplicar las más simples y de común empleo. Escoger y utilizar los útiles e instrumentos precisos para llevar a cabo el servicio. Poner en ejecución de operaciones de servicio de comidas y bebidas, teniendo presente: Seguir las instrucciones fijadas, actuar con...

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Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas

Duración: 60h. | Certificado: Operaciones básicas de restaurante y bar |  Reconocer e interpretar las normas higiénicosanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más habituales, según sus aplicaciones, detallando sus propiedades, ventajas, modos de uso...

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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Duración: 20h. | Certificado: Operaciones básicas de restaurante y bar |  Reconocer e interpretar las normas higiénicosanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más habituales, según sus aplicaciones, detallando sus propiedades, ventajas, modos de uso...

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Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar

Duración: 20h. | Certificado: Operaciones básicas de restaurante y bar |  Entender etiquetas y documentación normal que va anexa a los alimentos y bebidas suministrados. Presenciar la ejecución de operaciones de control, empleando medios e instrucciones presentadas a tal objeto, descubriendo desviaciones entre las cantidadescalidades de los géneros pedidos y los recibidos. Manejar de forma...

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Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

Duración: 20h. | Certificado: Operaciones básicas de restaurante y bar |  Reconocer útiles y herramientas, así como los elementos que forman parte de los equipos y maquinaria del departamento de bar. Escoger los útiles, herramientas, equipos y maquinaria precisos en función del tipo de género o bebida, de las instrucciones admitidas y del volumen de producción. Ejecutar el mantenimiento de...

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Servicio básico de restaurante-bar

Duración: 60h. | Certificado: Operaciones básicas de restaurante y bar |  Reconocer e interpretar las normas higiénicosanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más habituales, según sus aplicaciones, detallando sus propiedades, ventajas, modos de uso...

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