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Servicios de bar y cafetería

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Duración: 60h. | Certificado: Servicios de bar y cafetería |  Descubrir y saber interpretar las normas higiénicosanitarias de obligado cumplimiento vinculadas con instalaciones, establecimientos y utillaje de restauración. Identificar las consecuencias para la salubridad de los productos y seguridad de los usuarios de la ausencia de higiene en los procesos y medios de producción o servicio y en...

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Inglés en restauración

Duración: 20h. | Certificado: Servicios de bar y cafetería |  Interpretar y traduccir menús, cartas y recetas Atender demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios Redactar documentos y comunicaciones sencillas Atender al cliente en inglés en el servicio de restauración Expresarse oral y por escrito con la terminología específica del restaurante

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Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

Duración: 30h. | Certificado: Servicios de bar y cafetería |  Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar cafetería. Conocer las materias primas elementales de uso común en el barcafetería Saber preparar y presentar elaboraciones culinarias Conservar alimentos en el barcafetería Conocer la maquinaría y los componentes del equipo de cocina Montar expositores y barras de...

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Gestión del bar-cafetería

Duración: 60h. | Certificado: Servicios de bar y cafetería |  Conocer el barcafetería: establecimiento, negocio y empresa. Saber la viabilidad económica y financiera de un barcafetería. Controlar consumos y costes del servicio de barcafetería. Administrar la actividad general del barcafetería. Gestionar y controlar la actividad comercial, el sistema informático y de calidad en restauración....

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Control de la actividad económica del bar y cafetería

Duración: 40h. | Certificado: Servicios de bar y cafetería |  Conocer el barcafetería: establecimiento, negocio y empresa. Saber la viabilidad económica y financiera de un barcafetería. Controlar consumos y costes del servicio de barcafetería. Administrar la actividad general del barcafetería. Gestionar y controlar la actividad comercial, el sistema informático y de calidad en...

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Técnicas de servicio de bebidas y alimentos en barra y mesa

Duración: 60h. | Certificado: Servicios de bar y cafetería |  Saber apreciar las formas en las que se puede organizar un negocio de barcafetería, así como las ventajas y los inconvenientes de las mismas. Conocer el procedimiento de puesta a punto de un establecimiento de barcafetería. Apreciar las características y aplicaciones del mobiliario y los equipos que intervienen en el desarrollo de los...

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Bebidas

Duración: 60h. | Certificado: Servicios de bar y cafetería |  Pormenorizar los procesos técnicos de servicio en barra y mesa de distintas bebidas diferentes a vinos y las tareas tipo relacionadas con cada uno de estos procesos. En la práctica, aconsejar el consumo de bebidas distintas a vinos, teniendo presente el tipo, estado y gustos de los supuestos clientes, fines de ventas y momento del...

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Servicio de vinos

Duración: 60h. | Certificado: Servicios de bar y cafetería |  Apreciar las características del vino (organolépticas, entre otras), y saber su vocabulario específico. Identificar las principales zonas de producción de vinos de España y de países extranjeros, y describir las grandes denominaciones de origen. Saber diferenciar los sabores básicos de los diferentes vinos. Reconocer los distintos...

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